O queijo feta tem um sabor rico e marcante. Além de adicionar sabor, rechear os peitos de frango com ele, ajuda a mantê-los umedecidos durante o cozimento.

Ingredientes:

3|4 de xícara de queijo feta esfarelado

1 colher de chá de orégano

4 metades de peito de frango sem osso e sem pele

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1|2 xícara de caldo de galinha (feito em casa ou tablete diluído)

Suco de 1|2 limão

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Como fazer:

Em uma tigela pequena, misture o queijo com o orégano. Faça um bolo nas metades de frango. Segure o peito na palma da mão, faça um corte no lado mais grosso de cada peito com uma faca afiada. Cuidadosamente abra o corte sem cortar as extremidades, de forma que pareça um bolso. Preencha estes “bolsos” com a mistura de queijo e orégano. Tempere generosamente ambos os lados de cada peito com sal e pimenta do reino.

Aqueça o azeite em uma frigideira alta em temperatura média. Coloque o frango e deixe até que ambos os lados estejam dourados.

Cubra a frigideira e continue cozinhando o frango até que esteja opaco. Transfira o frango para um prato e mantenha-o aquecido.

Na frigideira, acrescente o caldo de frango e cozinhe até que reduz um pouco a quantidade. Acrescente o suco de limão e a manteiga.  Diminua o fogo para o mínimo, gire levemente a frigideira até que a manteiga derreta e o caldo esteja um pouco mais espesso. Coloque-o sobre os peitos de frango e sirva.  

Tempo de preparo: 15 minutos

Porções: 4